The Future of Food

È in atto un cambiamento profondo nella filiera del cibo, dalla produzione alla ristorazione.

L’accelerazione digitale indotta dalla situazione degli ultimi mesi sta portando a una evoluzione dei valori legati al food & wine, dei comportamenti e delle abitudini.

Specularmente, lato offerta, assistiamo a una veloce trasformazione con il Food Delivery che è diventata un mercato globale di oltre 150 miliardi di dollari, triplicato dal 2017.

Ma c’è qualcosa di più profondo che non riguarda solo i grandi player ma tutta la ristorazione, compresa quella aziendale

Proveremo a indagare con i nostri ospiti questo cambiamento che unisce tecnologia e sostenibilità, innovazione e tradizione, reinventando canali distributivi consolidati.